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そば粉の種類

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越前そば粉商品一覧

分布図

製粉方法

以下の種類の中から、味、色、香り、食感を考慮し選んで提案します。サンプルとして送付します。お客様のほうでブレンドしたりしてお使いください。配分などはアドバイスいたします。一緒に作っていきましょう。

そば粉

福井県産 100%

丸挽き(挽きぐるみ)そば粉【丸挽蕎麦粉 越前

5段階チャート

石臼の回転数 18回転/1分間
仕上げ篩 50メッシュ(60目)、弱粗め
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 70%

福井県産 100%

挽き実挽きそば粉 【抜実挽蕎麦粉 水仙

5段階チャート

石臼の回転数 16回転/1分間
仕上げ篩 70メッシュ(80目)、ごく細かめ
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 60%

福井県産 100%

特上 そば粉【特上蕎麦粉金華

5段階チャート

石臼の回転数 17回転/1分間
仕上げ篩 60メッシュ(70目)、細かめ
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 65%

福井県産 100%

丸粗挽き(挽きぐるみ)そば粉 【粗挽蕎麦粉 奥越

5段階チャート

石臼の回転数 20回転/1分間
仕上げ篩 40メッシュ(50目)、粗め
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 65%

福井県産 100%

粗挽き(丸抜き)そば粉【抜粗挽蕎麦粉 吉峰

5段階チャート

石臼の回転数 16回転/1分間
仕上げ篩 30メッシュ(40目)、粗め
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 45%

福井県産 100%

そばがき(蕎麦掻)そば粉 【そばがき蕎麦粉 一乗

5段階チャート

石臼の回転数 20回転/1分間
仕上げ篩 30メッシュ(40目)、粗め
分留まり(玄そばから挽けるそば粉の量) 38%

福井県産 50%~60%配合

外国産ブレンド粉 石臼挽越前そば粉 【

5段階チャート

国内産(福井県産含む) 20%~30%配合

外国産ブレンド粉 石臼挽越前そば粉 【普通粉

5段階チャート

福井県産 100%

御膳粉(更科粉)

5段階チャート

福井県産 100%

甘皮そば粉(表層粉・皮粉・末粉) 国内産 三番粉

5段階チャート

仕上げ篩 70メッシュ(80目)、ごく細かめ

花粉(はなこ)打粉(うちこ)自家製粉

5段階チャート

ガレット粉

福井県産 100%

カガセイフンオリジナル ガレット粉
【越前ふくいガレット粉 KS(ケイエス)

5段階チャート

福井県産 100%

カガセイフンオリジナル ガレット粉
【越前ふくいガレット粉 FS(エフエス)

5段階チャート

福井県産 100%

カガセイフンオリジナル ガレット粉
【越前ふくいガレット粉 ハーフ

5段階チャート

ご提案そば粉事例と価格の目安

これまで依頼があったお客様へ提案したそば粉です。
ご希望をお聞きして、次のような組み合わせの提案をしています。

[そば粉の価格の目安(概算)] 

※収穫年度や収穫高によって価格は変動します。
以下、表記の価格は業務用・店舗様向けです。10kgをご注文された場合の、1kg当たりの価格です。目安としてご参考ください。

石臼挽そば粉
  • 福井県産100%そば粉 (1,200円~/kg)
  • 北海道産100%そば粉 (1,000円~/kg)
  • 外国産そば粉 (750円~/kg)
  • 福井県産+北海道産のブレンドそば粉
  • 福井県産+外国産のブレンドそば粉
  • 北海道産+外国産のブレンドそば粉
ロール挽きそば粉
  • 北海道産100%そば粉 (850円~/kg)
  • 外国産そば粉(700円~/kg)
  • 北海道産+外国産ブレンドそば粉 
石臼挽きそば粉+ロール挽きそば粉をブレンド
  • 福井県産+北海道産のブレンドそば粉 (1,000円~/kg)
  • 北海道産100%そば粉 (950円~/kg)
  • 福井県産+外国産のブレンドそば粉
  • 北海道産+外国産のブレンドそば粉
  • 外国産そば粉

上記の詳しい価格については試作承り後にお知らせします。
各種組み合わせ、ご希望に合わせて製粉いたします。

少量をご希望の方、個人の方、蕎麦打ち愛好家の方は弊社のオンラインショップ『末吉の越前蕎麦粉』にてお買い求めください。

そば粉のご相談・お見積り・サンプル請求・ご試作依頼はこちらから

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  • info@kaga-seifun.com
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  • お電話 0776-54-0578
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