カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。
玄そばは自家製粉用と播種・種まき用 の2種類。
玄そばは自家製粉用と播種・種まき用 の2種類。
長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。
令和5年度は、夏に非常に暑い日が続き雨がほとんど降らなかったため、生育不良と害虫による食害が広範囲で起こりました。また、寒暖差が出る秋季において暖かい日が続いたことで実の黒化が進まず、2週間余り収穫が遅れました。加えて、突然の寒気で霰が降ったり強風に見舞われるなどの天候不順が続いたことで、収穫に適したタイミングに刈り取りできないことが多々あり、最終的な作柄は割と良いものの、早刈りと完熟の熟度が不安定で個体差があります。
令和5年度産 玄そば価格(自家製粉用/播種・種まき用共に同価格)
半俵/22.5kgの価格(税別)
福井在来種 | 福井市産玄そば(早刈り) 無 | 11,000円 | 詳細へ |
---|---|---|---|
福井市産玄そば(完熟) 無 | 10,500円 | 詳細へ | |
大野在来種 | 大野市町産玄そば(早刈り) 有 無 | 14,700円 | 詳細へ |
大野市町産玄そば(完熟) 無 | 9,800円 | 詳細へ | |
丸岡在来種 | 坂井市丸岡町産玄そば(早刈り) 無 | 11,500円 | 詳細へ |
あわら在来種 | あわら市産玄そば(早刈り) 無 | 11,500円 | 詳細へ |
永平寺在来種 | 永平寺町産玄そば(完熟) 無 | 10,500円 | 詳細へ |
でわかおり | 山形県米沢市産玄そば 無 | 6,750円 | 詳細へ |
キタワセ種 | 福井市産【夏そば】 無 夏 | 10,500円 販売終了 | 詳細へ |
玄そばに関するお問合せはお気軽に