主な福井県産玄そばラインナップ

玄そばの種類とラインナップ

カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

玄そばは自家製粉用播種・種まき用 の2種類。

五代目・六代目が目利きした
確かな玄そばです。

長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。

カガセイフンの玄そばについて

玄蕎麦写真

令和2年度(2020年10~11月収穫)の玄そばの品質・作柄

令和2年度は一部の地域で播種後に長雨が続いたことにより、種そばが流され播き直しをした圃場がありました。また、交配の季節に気温が著しく下がり虫の動きが鈍くなってしまったことと、結実後の寒暖差が思うように開かなかったことで成熟に遅れが出ましたが、台風や大雨といった自然災害がなく生育は順調だったため、福井県内全域において作柄・収穫量ともに10年に1度あるかないかの当たり年となりました。
令和2年度の福井在来種、ぜひお試しください。

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