主な福井県産玄そばラインナップ

玄そばの種類とラインナップ

カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

玄そばは自家製粉用播種・種まき用 の2種類。

五代目・六代目が目利きした
確かな玄そばです。

長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。

カガセイフンの玄そばについて

玄蕎麦写真

令和4年度産 玄そば価格(自家製粉用/播種・種まき用共に同価格)

夏そば
有機栽培
無農薬

(税別)

キタワセ種 福井市産【夏そば】 9,250円販売終了 詳細へ

令和3年度産 玄そば価格(自家製粉用/播種・種まき用共に同価格)

夏そば
有機栽培
無農薬

(税別)

キタワセ種 福井市産【夏そば】 9,250円販売終了 詳細へ
福井在来種 福井市産玄そば(早刈り) 9,250円販売終了 詳細へ
大野在来種 大野市町産玄そば(早刈り) 8,960円販売終了 詳細へ
大野市町産玄そば(完熟) 8,000円販売終了 詳細へ
大野市町産玄そば(早刈り) 13,600円販売終了 詳細へ
丸岡在来種 坂井市丸岡町産玄そば(早刈り) 9,250円販売終了 詳細へ
あわら在来種 あわら市産玄そば(早刈り) 9,250円販売終了 詳細へ
永平寺在来種 永平寺町産玄そば(完熟) 8,000円販売終了 詳細へ
今庄在来種 南越前町産玄そば(完熟) 8,000円販売終了 詳細へ
でわかおり 山形県米沢市産玄そば 4,620円販売終了 詳細へ
信濃1号 滋賀県長浜市産 4,860円販売終了 詳細へ

令和3年度の玄そばの品質・作柄

令和3年度は、播種時期に一部の地域で台風が通り、播種後は雨が続いたことによって広範囲で播き直しが行われました。そのため生育に2週間ほどの遅れが出ました。また、収穫期には鹿やイノシシなどによる獣害が発生し、ほとんど収穫できなかったという産地もあり、全体的には例年の半作ほどになりました。
令和3年の早刈りそばは全体的に例年ほど青々しくありませんが、甘みや香りは上々で在来本来の風味を味わっていただけます。完熟も香ばしい香りが立ち甘みも乗っています。

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