主な福井県産玄そばラインナップ

玄そばの種類とラインナップ

カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。

玄そばは自家製粉用播種・種まき用 の2種類。

五代目・六代目が目利きした
確かな玄そばです。

長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。

カガセイフンの玄そばについて

玄蕎麦写真

令和元年度(2019年10~11月収穫)の玄そばの品質・作柄

令和元年度は、播種後に長雨が続いたことにより、種そばが流され播き直しを余儀なくされた圃場が多々見られましたが、雨を想定して早播きした圃場の生育が良くおおむね順調と思われました。

しかし信越・北関東に大きな被害をもたらした台風19号を始め、20号、21号と大型台風が続き、福井県内の平野部である福井市を始め、坂井市丸岡町・あわら町は強風によって花や結実した実が飛ばされ、来年の種そばを確保するだけでも厳しいといった壊滅的な被害を受けた圃場が少なからず出ました。場所によって作柄のいいものやそうでないものが入り混じり、粒の大きさや姿形も全体的にムラのある品質となっております。

一方、山間部の大野市、勝山市は長雨の影響で初期の生育不良が起こっているところがちらほら見受けられましたが、高い山々に囲まれているおかげで、台風の被害は最小限に抑えられました。収穫量・作柄ともに昨年、一昨年に比べて上々です。

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