カガセイフンは 厳選された福井県在来種の“玄そばの専門店”です。
玄そばは自家製粉用と播種・種まき用 の2種類。
玄そばは自家製粉用と播種・種まき用 の2種類。
長年、福井県産玄そばを取り扱ってきた五代目・六代目が自ら目利きを行って、契約している複数の農家さんから厳選された玄そばを買い付けしています。
粒の形、色、香り、味などを吟味してよりよい玄そばの仕入れを行っております。
令和4年度産 玄そば価格（自家製粉用/播種・種まき用共に同価格）
(税別)
| キタワセ種 | 福井市産【夏そば】 無 夏 | 9,250円販売終了 | 詳細へ |
|---|
令和3年度産 玄そば価格（自家製粉用/播種・種まき用共に同価格）
(税別)
| キタワセ種 | 福井市産【夏そば】 無 夏 | 9,250円販売終了 | 詳細へ |
|---|---|---|---|
| 福井在来種 | 福井市産玄そば（早刈り） 無 | 9,250円販売終了 | 詳細へ |
| 大野在来種 | 大野市町産玄そば（早刈り） 無 | 8,960円販売終了 | 詳細へ |
| 大野市町産玄そば（完熟） 無 | 8,000円販売終了 | 詳細へ | |
| 大野市町産玄そば（早刈り）有 無 | 13,600円販売終了 | 詳細へ | |
| 丸岡在来種 | 坂井市丸岡町産玄そば（早刈り） 無 | 9,250円販売終了 | 詳細へ |
| あわら在来種 | あわら市産玄そば（早刈り） 無 | 9,250円販売終了 | 詳細へ |
| 永平寺在来種 | 永平寺町産玄そば（完熟） 無 | 8,000円販売終了 | 詳細へ |
| 今庄在来種 | 南越前町産玄そば（完熟） 無 | 8,000円販売終了 | 詳細へ |
| でわかおり | 山形県米沢市産玄そば 無 | 4,620円販売終了 | 詳細へ |
| 信濃1号 | 滋賀県長浜市産 無 | 4,860円販売終了 | 詳細へ |
令和3年度は、播種時期に一部の地域で台風が通り、播種後は雨が続いたことによって広範囲で播き直しが行われました。そのため生育に2週間ほどの遅れが出ました。また、収穫期には鹿やイノシシなどによる獣害が発生し、ほとんど収穫できなかったという産地もあり、全体的には例年の半作ほどになりました。
令和3年の早刈りそばは全体的に例年ほど青々しくありませんが、甘みや香りは上々で在来本来の風味を味わっていただけます。完熟も香ばしい香りが立ち甘みも乗っています。
玄そばに関するお問合せはお気軽に
0120-17-4578
