試作について

お客様からいただく情報一つ一つが私どもの判断材料となり、よりイメージに近いそば粉のご提案につながります。そば粉のスペシャリストが誠意と情熱を持ってお客様と一緒に、問題解決にあたります。

試作開始まで

・お客様の理想に近い蕎麦・ガレットがある場合

原料、挽き方、色味、粒度、仕上がりの状態などを詳しくお聞かせください。
参考にしている料理店があれば、全国どこでも足を延ばして食します。

・そば粉に関する専門知識がなく私どもに伝え方が分からない場合

蕎麦やガレットの色味、状態などが分かる画像や資料などをお送りください。

お打ち合わせの方法

・お使いのそば粉に近いものを試作してほしい場合

弊社宛にお使いの粉をお送りください。
イメージできる資料や写真などもお送りください。

・直接顔を合わせたお打ち合わせをご希望の場合

近距離（北陸、中部、関西）であれば、お伺いいたします（要相談）。

・カガセイフンへご来訪、お打ち合わせの場合

ご要望に近い蕎麦を出すそば店（福井県内）へお連れして、食感、色、味をご確認いただきます。

そば粉以外のご相談

・福井県の食材を手に入れたい場合

辛味大根、米、酒、野菜、魚、カニなど直接取引できる農家や酒蔵、業者をご紹介いたします。

05.のご返答をもとに、カガセイフンではそば粉の試作を行いお客様のイメージに近づけていきます。試作粉のやりとりは3回を目安にご検討ください（いずれも有料対応となります）。

試作粉が決定しましたら、詳細のお見積りをご提出いたします。業務取引について詳しくお打ち合わせいたします。

試作完成後のお約束

・オリジナルそば粉の製法は全て機密情報として扱います。

・原料、挽き方、仕上げ、価格などの情報は弊社にて厳重に管理を行います。許可なく他店への転用はいたしません。